Настоящая итальянская агроферма «FATTORIA DEL SOLE», на просторах средней полосы России. Как такое может быть?

   Здесь Вам расскажут об истории создания фермы, о ее устройстве. Вы узнаете все о сырах и итальянских макаронах (пасте), их производстве и правилах дегустации. Много нового узнают и взрослые, и маленькие гости фермы! 

   Дети будут в восторге от  многочисленных обитателей фермы: лошадей, пони, верблюда Майкла, кроликов, кабана и даже страуса. Также здесь есть козы, овцы и другие животные, которых можно покормить (корм предоставляется).  

   Гости фермы смогут   продегустировать различные виды настоящих итальянских сыров от молодого рикотты до «золотого» пармезана, изготовленных лично хозяином фермы господином Пьетро Матцо, сыроваром в шестом поколении, из молока собственных коров. Сыры производятся здесь же, на ферме, как и другие продукты. Всё свежее, экологически чистое и очень вкусное! 

Экскурсионная программа: путешествие на настоящую 100% итальянскую агроферму:

• Обзорная экскурсия по хозяйству агрофермы итальянца Пьетро Маца. В хозяйстве имеются: ослик, пони, страус Эму, лошадка Розана, овцы, козы, коровы.
• После осмотра хозяйства Вас пригласят в дегустационный зал (это не ресторан), где Вы услышите увлекательный рассказ о некоторых стадиях производства элитных сортов итальянского сыра.
• Дегустация 8-9 видов: бурата, бутирро, моцарелла, рикотта и другие. (Сыры бывают 3-х категорий – мягкие, твердые из тянущего сырного зерна. Твердые сыры («caciotta di capra» - используется козье молоко) проблематично разрезать и разломать только через терку можно натереть. Готовность, твердых сортов проверяют постукиванием специальными молоточками. Основу ассортимента составляют классические калабрийские и неаполитанские сыры (тянущиеся сорта варятся исключительно из коровьего молока): моцарелла, рикотта, бутирро (начинка: сливочное масло), бурата (начинка: сливки и в «русском» - сливки с красной икрой). Риккотта в переводе с итальянского языка – «дважды кипяченный».

• Лазанья «Алла болоньезе» - макаронные листы «лазанья»» Говядина, сыр моцарелла, помидор, специи),
• «Креп» - блинчики на оливковом масле с сыром «Рикотта» и шпинатом,
• «Польпетта» - говядина, сыр пармизанино, сыр моцарелла, помидор, специи,
• Салат из капусты с бальзамическим уксусом,
• Десерт: «Профиттерол» - заварные шарики со сливками, кремом
• «Тирамису» - итальянский десерт с кофе и сырным кремом из «рикотты»,
• Чай,
• Минеральная вода,
• Свежеиспеченный черный хлеб по итальянским рецептам.

• Обзорная экскурсия по городу с посещением Борисо-Глебского монастыря XI в., с осмотром  деревянной Старо-Вознесенской церкви, торговой площади с памятниками архитектуры XVIII в., панорамы Спасо-Преображенского собора и живописной набережной реки Тверца.

• Экскурсия проводится в группе, 1 раз в месяц, ближайшую дату уточняйте у оператора.
• Подарочный сертификат действителен в течение 6 месяцев со дня приобретения.
• Отмена или перенос программы, по желанию участника или замена на другое лицо, строго не менее чем за 72 часа, до начала.
• Сбор группы в 7.45 у метро, в 8.00 отправление автобуса.
• При активации необходимо сообщить Ф.И.О.

• Вы посетите действующий монастырь, уважаемые сударыни, не забудьте головные уборы и желательно быть в юбках.
• Вы посетите действующую ферму, здесь нет постановочной бутафории и лоска, просьба отнестись к некоторым моментам с пониманием.
• Не забудьте взять с собой фото и видео технику.