У мой девушки день рождение будет, вот стою перед выбором подарка, мне интересно ее удивить и может быть даже немножко шокировать. Что посоветуете?

Думаю что Вам нужен подарок для двоих. Как вариант:
1. "Путешествие воздушном шаре" , длится полёт от 1 часа до 1,5, это один из самых популярных подарков, его часто дарят на свадьбу, или когда просят руки,...
2. Более спокойный подарок но очень рамантичный , это "ванна с шампанским и розами".
Их же можно сделать как "таинственный подарок приключение"

Ага, то что надо! Буду решать.